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我國將大規模開展景區餐飲食品安全治理督查

發布:凯博集团網絡 | 點擊數:6706 | 發布時間:2012-9-20

 據國家食品藥品監管局有關負責人介紹,聯合督查將于9月中下旬展開。針對景區經營者,本次督查將重點檢查其是否按照有關法規及《旅游景區質量等級的劃分與評定》國家標準的有關要求規范餐飲服務食品安全工作;是否禁止無證餐飲單位進駐景區;是否及時向當地食品藥品監管部門、旅游行政部門報告景區餐飲服務單位季節性開業或歇業情況;是否及時公布餐飲服務單位量化分級管理評定結果。

  針對景區餐飲服務單位,將重點檢查其是否存在無證經營,擅自改變經營地址、許可類別、備注項目,轉讓、涂改、出借、倒賣、出租《餐飲服務許可證》等行為;是否嚴格執行人員健康管理要求;是否嚴格落實進貨查驗、索證索票、臺賬記錄制度;是否使用存在安全隱患的野菜、野果、野蕈和非食品原料;是否存在采購和使用病死、毒死或死因不明的禽、畜、獸、水產動物及其制品和超過保質期的食品行為;食品加工制作及餐飲用具清洗消毒是否規范;是否規范使用食品添加劑;是否存在采購和使用亞硝酸鹽行為;對監管部門的整改要求是否落實到位;經過餐飲服務食品安全監督動態等級評定的餐飲單位是否在顯著位置擺放餐飲服務食品安全等級公示牌等。

  督查將分6個組,分別對遼寧、江蘇、浙江、海南、四川、貴州6個省進行檢查。各督查組將在每省至少抽查兩個旅游景點,每個旅游景點至少現場抽查3家不同規模的餐飲單位。
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